SOUPES ET VELOUTES


  Toutes mes soupes sont confectionnées « maison ». J’utilise uniquement des légumes de production familiale, donc contrôlée et principalement biologique. Mes soupes sont sans agent de conservation, exhausteur de goût ou colorant.Comme je cultive des herbes aromatiques biologiques, je les utilise aussi pour assaisonner mes soupes.

 

 

 500 ml        CHF   7.00

1000 ml         CHF 13.00

 

Mes soupes sont vendues en pots stérélisés ou en petits cubes congelés.

 

  • Carotte et coriandre  garnie de noisettes épicées.

  • Velouté de coing garni de sa  brochette de légumes.

  • Panais, poireaux et citron et ses croûtons.

  • Crème de navet et sa chapelure au chorizo.

  • Soupe thaïe épicée au potiron

  • Fenouil et orange accompagnée de sa crème au citron et aux herbes.

  • Épinard épicé et ses pois chiches croquants.

  • Soupe d’hiver lentille et vin accompagné de tartines de chutney au bleu.

  • Soupe d’ortie et épinard sauvage et ses croutons aux graines et au fromage.

  • Velouté de tomate garni d’échalotes confites.

  • Soupe de tomate et ricotta.

 

 

 500ml      CHF   9.00

1000ml     CHF  17.00

 

  • Soupe au poulet rôti.

  • Saucisse et épeautre.

  • Pois cassés et jambon

  • Poulet et pâte.

  • topinambour, châtaignes et bacon.